1litro alcool 95 gradi (Esselunga)
800g di zucchero
1 kg di noci (c.ca 33-35 noci) prese nel periodo di S.Giovanni
7 chiodi di garofano
2 g di cannella (in stecca)
buccia di 1 limone a pezzetti (senza parte bianca) |
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Tagliare le noci (con il mallo) in 4 parti e metterle in un contenitore di vetro con capienza di c.ca 5 litri. Unire lo zucchero, mescolare bene e lasciare riposare a mezzo sole per 2 giorni, mescolando periodicamente. Le noci in questo modo perderanno la loro acqua e lo zucchero si sciogliera'.
Passati i 2 giorni aprire il contenitore, unire tutto l'alcool, i chiodi di garofano, la cannella e la buccia di limone. mescolare bene e richiudere.
Lasciare a mezzo sole per 60 giorni, mescolando saltuariamente, quindi filtrare con gli appositi filtri e travasare un una bottiglia dei vetro scuro. Conservare in luogo fresco e gustare dopo almeno 3 mesi (se lo fate i primi di luglio sara' pronto circa a Natale). |
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